Per la ricetta della crostata morbida possiamo impastare a mano, con una frusta, oppure possiamo affidarci ad un cutter (Bimby, kenwood... quello che avete a disposizione).
Pesiamo tutti gli ingredienti, anche già nella ciotola che useremo per impastare (o il contenitore del mixer se abbiamo deciso di usare quello) ad eccezione delle uova e dei tuorli.
Misceliamo, quindi, questi primi ingredienti, fino ad uniformare il tutto.
Aggiungiamo le uova e lavoriamo ancora fino ad ottenere una crema
Spalmiamo la crema ottenuta, in uno strato uniforme, dentro uno stampo da 26 cm di diametro.
In modo uniforme, distribuiamo il cioccolato (o i nostri cioccolatini) su tutta la superficie del dolce, infossando leggermente. Oppure procediamo come per la ricetta originale, facendo dei solchi con il cucchiaio bagnato e mettendo dentro nutella o marmellata.