grissini di semola ed olive
Rovesciamo l'impasto lievitato su una superficie (non di legno) spolverizzata con della semola, formando un rettangolo di circa 35X70 cm, di mezzo cm di spessore.
frustine di semola con olive
Versiamo sopra l'olio con le olive, distribuendo il tutto in maniera uniforme.
Terminiamo spolverizzando l'origano.
grissini di semola ed olivefrustine di semola con olivefrustine di semola con olive
Con una rotella tagliapizza, ricaviamo dal lato corto del rettangolo delle strisce larghe circa 1 cm.
Ripieghiamo ogni striscia su se stessa, premendo bene per far aderire le 2 superfici a contatto.
Poi attorcigliamo in modo da dare la tipica forma della frusta.