Ricetta per una brioche semi-sfogliata bianca e nera, dal sapore di cacao e vaniglia. Come dice il nome stesso è un dolce lievitato (a lievitazione …
Era da tanto che non pubblicavo una ricetta del maestro Montersino, eppure è proprio grazie a lui che è nata dentro di me la passione per la …
Ricetta di una brioche facilissima da fare anche per chi è alle prime armi nella pasticceria o nel mondo dei lievitati Una nuova ricetta, una nuova ricetta davvero facile: il pan di …
Ricetta della brioche sfogliata di Continisio a lievitazione naturale, con pasta madre liquida, oppure con lievito di birra Se ancora non sapete chi è Adriano …
Fare i pangoccioli a casa non è mai stato così facile! Ci sono quei periodi in cui non hai nemmeno il tempo di respirare… arrivi …
Brioche filante a lievitazione mista con LICOLI (lievito naturale liquido) Dopo la pausa, è tempo di risvegliare il nostro LICOLI, e per farlo, vi propongo …
La ricetta del pane cinese è una ricetta del grande Oscar Pagani, nome poco conosciuto, ma un grande professionista nel settore dei lievitati e non! Ricordate?! …
Sul web la ricetta dell’ensaimada sta spopolando, io l’avevo provata tempo fa: qui il link, già da quella versione mi aveva conquistato per sofficità e …
Come per la pasta frolla, (ricordate ne abbiamo parlato qui) anche per la pasta brioche o pan brioche, come meglio si vuol chiamare, ci sono …
Perchè una cella di lievitazione? L’idea di questo articolo mi è balenata in testa dopo aver ricevuto l’email di un lettore: Ciao, dopo avere letto …
