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Giorilli

Girella sfogliata alla granella di zucchero – di P. Giorilli

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LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI
LIEVITATI

Italiana

Questa ricetta della girella sfogliata alla granella di zucchero, r è un adattamento al LICOLI della ricetta di Piergiorgio Giorilli dal libro “La lievitazione lenta”. Parlando del libro, copio...

admin

31 Gennaio 2019

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Kougelhopf d’Alsazia di GIORILLI (versione LICOLI)

Cooking Time: 60 minuti+ il tempo di lievitazione

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Francese

Oggi, parliamo nuovamente di libri di cucina, questa volta di un libro di Piergiorgio Giorilli edito da Gribaudo. Giorilli è Maestro Panificatore nelle scuole professionali del settore, docente e consulente...

admin

19 Novembre 2018

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