Colazione

Crostata di confettura e mele – ricetta facile e squisita

Italiana

La crostata di confettura e mele è un dolce molto semplice e “rustico” sia nei sapori, sia nell’esecuzione. Io ho tagliato le mele con una mandolina, facendone delle fette molto sottili, la prossima volta le taglierò più spesse, almeno di 0.5 cm! Vi ricordo di preparare la pasta frolla in...

13 Novembre 2020

Comment

Fagottini con marmellata – brioche sfogliata ripiena

Italiana

Da delle vecchie foto scattate per il primo blog, ecco un’altra ricetta: i fagottini con marmellata. Nasce da una ricetta di Sal de Riso, la brioche sfogliata è proprio sua, io ho modificato il ripieno con della marmellata (l’originale era una crema pasticcera al cioccolato). Non è una ricetta...

6 Novembre 2020

Comment

Torta pasticciotto leccese – ricetta tradizionale

Italiana

Il pasticciotto leccese è un dolce tipico del salento, fatto da pasta frolla e da crema pasticcera, cotto in forno nei tipici stampi ovali. Oltre alle classiche monoporzioni ovali, esiste poi, la torta pasticciotto, che è quella di cui vi posto la ricetta. Un torta rustica, resa ruffiana dalla morbida...

30 Ottobre 2020

Comment

Tresor al cioccolato, ricetta di Luca Montersino

Italiana

Era da tanto che non pubblicavo una ricetta del maestro Montersino, eppure è proprio grazie a lui che è nata dentro di me la passione per la pasticceria e per i lievitati… come vi ho più volte scritto, è nato tutto guardando i suoi video di “Peccati di gola” su...

23 Ottobre 2020

Like 1

Comment

Muffins con mascarpone e castagne, ricetta facile

Italiana

La ricetta dei muffins con mascarpone, cacao e castagne che vi propongo oggi è davvero facilissima e velocissima da fare, vi basterà procurarvi gli ingredienti e degli stampi da muffins! Vi scrivo, sia la versione da fare manualmente (o con le fruste elettriche) sia quella per il Bimby!! ...

16 Ottobre 2020

Comment

Pane cinese, ricetta di Oscar Pagani

Italiana

La ricetta del pane cinese è una ricetta del grande Oscar Pagani, nome poco conosciuto, ma un grande professionista nel settore dei lievitati e non! Ricordate?! ho pubblicato altre sue ricette: La torta di rose sfogliata la nuvola di Como la nuvola d’oro Una più buona dell’altra… Questa del pane...

1 Ottobre 2020

Like 2

Comment

Pan di luna con gocce di cioccolato, ricetta brioche facile

Italiana

Una nuova ricetta, una nuova ricetta davvero facile: il pan di luna con gocce di cioccolato… questa volta la ricetta di un pan brioche soffice, soffice, dalla mollica filante che si scioglie in bocca. Pochi e semplici ingredienti e pochi e semplici passaggi, fanno di questo dolce una brioche che...

22 Settembre 2020

Comment

CIOCCOLATO, MUFFINS, DOLCI FRITTI & CO.	CROSTATE, BISCOTTI E FROLLINI
GOLOSITà SALATE	LA MIA LIBRERIA DI CUCINA
LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI	LIEVITATI
RICETTE BASI	TORTE