Meglio della crema al caffè del bar e soprattutto molto, molto più leggera… ecco la ricetta della
Mousse di ricotta al caffè:
Ingredienti:
500 gr di ricotta di ottima qualità – e fatta asciugare bene (almeno un giorno)
110 gr zucchero semolato
3 caffè espressi
Pasta frolla cotta e sbriciolata
Cacoo amaro in polvere
Prepariamo la mousse di ricotta al caffè:
Il procedimento ancora più semplice del preparare gli ingredienti.
Mettiamo la ricotta e lo zucchero in un mixer, ed a filo il caffè freddo.
Otteniamo una bella crema, omogenea e soffice.
Mettiamo un po’ di biscotti nella base del bicchiere e riempiamo con la crema.
Cospargiamo con il cacao e mettiamo a riposare in frigo qualche ora (ben coperta).
Eh, il nostro dolce è già pronto, non resta che gustarlo!
Alle prossime golose ricette!
