Dulce de leche o caramello mou
Dulce de leche o caramello mou Una ricetta semplice da fare con il Bimby, e particolarmente golosa… la sua unica pecca: può creare dipendenza, perciò mangiare con parsimonia! Ingredienti dolce...
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RICETTE BASI
Ricette delle preparazioni di base per stupire tutti i golosi, pan di Spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, pasta bignè, età
Pan di spagna – ricetta base della pasticceria italiana
Ricetta dal libro: Scuola di pasticceria vol. 1 (ho variato le dosi per uno stampo di 26 cm di diametro…) Ingredienti del pan di spagna: 5 uova 180 gr. zucchero...
Crema pasticcera di Luca Montersino – ricetta base
Crema pasticcera di Luca Montersino Di ricette per la crema pasticcera ce ne sono tantissime, io stessa ne uso più di una. Quella che vi propongo in questo post è...
Panettone fatto in casa – la ricetta per cominciare – ricetta Morandin
Abbiamo deciso: facciamo il panettone in casa Ci siamo documentati, abbiamo letto articoli ed articoli su come organizzarci (tipo questo), abbiamo il nostro lievito madre bello attivo (magari dopo aver...
DA LICOLI A PASTA MADRE SOLIDA O LIEVITO MADRE SOLIDO – tutti i passaggi da fare
Ci stiamo preparando per preparare il nostro panettone? (abbiamo anche studiato la miniguida, in modo da essere super preparati!) o semplicemente vogliamo scoprire un altro lato della lievitazione naturale: la...
Pasta sfoglia – ricetta perfetta di L. Montersino
Questa volta una base sia per la pasticceria, sia per delle preparazioni salate: LA PASTA SFOGLIA E’ un po’ complicata da fare, ma da molte soddisfazioni. Certo non è venuta...
PASTA FROLLA QUANTI MODI DI FARLA
Oggi argomento di discussione di golosericette.it è la pasta frolla. Vi siete mai chiesti se esiste la ricetta perfetta della pasta frolla?? Io tante volte e tante sono le ricette...
Il PANETTONE – consigli e suggerimenti per non sbagliare
Il PANETTONE è un grande lievitato, come tale non può e non deve essere fatto con il lievito di birra (mi dispiace, se avete intenzione di NON USARE la pasta...
Tanti tipi di frolla – FROLLA MONTATA
E continuando a parlare di pasta frolla, non possiamo trascurare la pasta frolla montata, dalla consistenza morbidissima, ottima per essere dressata con la sac a poche o con l’apposita sparabiscotti....
Lievito madre liquido, LICOLI- PRENDERSENE CURA ED UTILIZZARLO AL MEGLIO
Lievito madre liquido, LICOLI Per le ricette Golose a lievitazione naturale abbiamo bisogno di un buon lievito madre liquido o Licoli, ecco perchè oggi facciamo un piccolo riassunto su come...