RICETTE BASI

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Tortino dal cuore caldo al cioccolato bianco – ricetta golosissima e facilissima da fare

Ogni promessa è debito, ed, anche se in ritardo, io cerco sempre di mantenere le mie promesse. Eccoci con una ricetta extra da quelle pianificate per la pubblicazione. Una ricetta...

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26 Febbraio 2018

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Dulce de leche o caramello mou

Dulce de leche o caramello mou Una ricetta semplice da fare con il Bimby, e particolarmente golosa… la sua unica pecca: può creare dipendenza, perciò mangiare con parsimonia! Ingredienti dolce...

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18 Febbraio 2018

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Pan di spagna – ricetta base della pasticceria italiana

Ricetta dal libro: Scuola di pasticceria vol. 1 (ho variato le dosi per uno stampo di 26 cm di diametro…) Ingredienti del pan di spagna: 5 uova 180 gr. zucchero...

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13 Febbraio 2018

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Crema pasticcera di Luca Montersino – ricetta base

Crema pasticcera di Luca Montersino Di ricette per la crema pasticcera ce ne sono tantissime, io stessa ne uso più di una. Quella che vi propongo in questo post è...

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9 Febbraio 2018

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Panettone fatto in casa – la ricetta per cominciare – ricetta Morandin

Abbiamo deciso: facciamo il panettone in casa Ci siamo documentati, abbiamo letto articoli ed articoli su come organizzarci (tipo questo), abbiamo il nostro lievito madre bello attivo (magari dopo aver...

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13 Dicembre 2017

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DA LICOLI A PASTA MADRE SOLIDA O LIEVITO MADRE SOLIDO – tutti i passaggi da fare

Ci stiamo preparando per preparare il nostro panettone? (abbiamo anche studiato la miniguida, in modo da essere super preparati!) o semplicemente vogliamo scoprire un altro lato della lievitazione naturale: la...

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10 Dicembre 2017

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Pasta sfoglia – ricetta perfetta di L. Montersino

Questa volta una base sia per la pasticceria, sia per delle preparazioni salate: LA PASTA SFOGLIA E’ un po’ complicata da fare, ma da molte soddisfazioni. Certo non è venuta...

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10 Dicembre 2017

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PASTA FROLLA QUANTI MODI DI FARLA

Oggi argomento di discussione di golosericette.it è la pasta frolla. Vi siete mai chiesti se esiste la ricetta perfetta della pasta frolla?? Io tante volte e tante sono le ricette...

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2 Dicembre 2017

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Il PANETTONE – consigli e suggerimenti per non sbagliare

Il PANETTONE è un grande lievitato, come tale non può e non deve essere fatto con il lievito di birra (mi dispiace, se avete intenzione di NON USARE la pasta...

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1 Dicembre 2017