La babka è una torta lievitata, originaria dell’Est Europa. E’ un tipico dolce della Pasqua ebraica. Realizzato con due strati di pasta (simile alla brioche) intrecciati, dopo averli farciti con una crema di cioccolato, cannella e/o frutta secca, è un dolce molto scenografico. È molto simile alla torta angelica (anche...
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LI.CO.LI.
Tante Golose Ricette con il Li.Co.Li (lievito naturale in coltura liquida), perchè gli impasti con la pasta madre hanno gusti ed aromi sorprendenti!
Da qualche tempo spopolano sul web foto di un dolce meravigliosamente soffice: la nuvola di Como. Ed io da terrona Calabrese mi sono chiesta: “ma che sarà mai questa nuvola di Como??!”, inoltre, guardando una puntata di “cortesie per gli ospiti B&B” una coppia la proponeva nella sua colazione –...
La ricetta dell’angelica, questa ricetta non era programmata, non era in lista tra le cose da fare. Però è stato un dovere, ed un piacere, farla in questa settimana segnata dalla morte di una delle creatrici della ricetta stessa, Margherita Simil Vi ho parlato altre volte di queste due sorelle,...
Il nome pizza zozza non è che metta tutta sta voglia di provarla… però ve lo assicuro, è una ricetta BOMBA! (scoperta davvero per caso tra i files di un gruppo FB, il gruppo di OSCAR PAGANI, che vi consiglio di seguire e di conoscere se ancora non sapete chi sia!!) La mia unica...
Le graffe sono delle ciambelle di pasta lievitata, che prima viene fritta e poi passata nello zucchero semolato. E’ un dolce tipico del carnevale, ma sono una goduria che potete preparare tutto l’anno (a patto non siate a dieta!!). La loro particolarità è la presenza delle patate nell’impasto. Questa è...
La nuvola d’oro, è un grande lievitato, scoperto grazie al gruppo FB di Oscar Pagani. Molto più semplice di un panettone e/o di un pandoro, può essere il dolce giusto con cui accostarsi al mondo dei grandi lievitati. Inoltre, è un dolce a lievitazione naturale, perfettamente bilanciato per il LICOLI (lievito...
Con la scusa che è domenica di Carnevale, possiamo rimandare la dieta di qualche giorno e preparare delle soffici e golose ciambelle fritte… dopo i donuts, i Krapfen, i bomboloni, le chiacchiere, le castagnole e tutte le altre ricette dei dolci tipici del carnevale e non solo (che potete trovare...
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