LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI

Tutte le ricette firmate dai grandi maestri del panorama culinario italiano ed estero (Montersino, De Riso, Favorito, sorelle Simili, Cannavacciuolo, Santin)

Ricetta del tiramisù che si crede un profiteroles

Italiana

Questa è una di quelle ricette lasciate nel cassetto e con sù scritto: “prima o poi ti farò!!” E per Pasqua ho deciso di provare a farlo: il Profiteroles Tiramisù di Luca Montersino. La ricetta è del libro [easyazon_link identifier=”8817085669″ locale=”IT” nw=”y” tag=”golosericette-21″]Tiramisù e chantilly. Viaggio goloso nel mondo dei...

22 Aprile 2020

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Pastiera di Cannavacciuolo – la ricetta da fare in fretta

Italiana

Siamo a sabato santo, domani sarà Pasqua, come si legge ovunque, sarà una Santa Pasqua davvero particolare, diversa… chi può, cerca di mantenere vive le tradizioni e di fare quello che ogni anno in questo periodo ha sempre fatto, partendo dai piatti tipici pasquali… e se fare le sgute, non...

11 Aprile 2020

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Focaccia soffice di Bari con LiCoLi e senza

Italiana

In tempo di Corona Virus, di quarantena e di #iorestoacasa, per passare il tempo e scaricare lo stress, chi può impasta … ed impastiamo anche oggi con una ricetta facile, facile… Una ricetta delle Sorelle Simili, dal loro libro “Pane e Roba dolce”, sia la loro versione con lievito di...

30 Marzo 2020

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Panini al burro di Iginio Massari (Licoli o lievito di birra)

Italiana

Oggi nuova ricetta, una ricetta di panini, ma non dei panini qualsiasi: I panini al burro del grande maestro Iginio Massari… Nel periodo dell’ #iorestoacasa, per uscire il meno possibile, l’impastare tiene compagnia a molti di noi e ci assicura pane caldo ogni giorno!! Oggi però non pane (a qualcuno...

26 Marzo 2020

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Grissini ricetta delle sorelle Simili con Licoli e senza

Italiana

Grissini Torinesi stirati delle sorelle Simili in versione LiCoLi (lievito naturale liquido) o con lievito di birra In questo periodo di Pandemia, senza dimenticarci di tutta la gente che sta soffrendo a causa del Corona Virus, noi più fortunati dobbiamo trovare il modo di trascorre il tempo chiusi in casa....

25 Marzo 2020

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Torta di Chianciano – la nostra ricetta

Partiamo dal presupposto che la ricetta della Torta di Chianciano è segretissima… in rete, compresa questa, si possono considerare delle SIMIL_TORTA_DI_CHIANCIANO… Quella originale non posso dire di averla mai assaggiata, perché a Chianciano Terme (comune in provincia di Siena) non ci sono mai stata, però in una pasticceria del mio...

19 Marzo 2020

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Maritozzi di Adriano ricetta con Licoli e con lievito di birra

In questi giorni pieni di ansia e di paura… dobbiamo trovare qualcosa da fare nel tempo in cui #iorestoacasa!! Questa esperienza, deve farci capire che i veri eroi, gli idoli da osannare non sono i calciatori, ma le persone comuni (i medici, gli infermieri, gli inservienti, le cassiere e le...

15 Marzo 2020

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CIOCCOLATO, MUFFINS, DOLCI FRITTI & CO.	CROSTATE, BISCOTTI E FROLLINI
GOLOSITà SALATE	LA MIA LIBRERIA DI CUCINA
LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI	LIEVITATI
RICETTE BASI	TORTE

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LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI