Muffins con mascarpone e castagne, ricetta facile

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
100 gr Mascarpone
40 gr Burro deve essere morbido, ma non liquido
140 gr Zucchero a velo
2 n. Uova
200 gr Farina 00
15 gr cacao amaro in polvere
2 cucchiaini Lievito per dolci in polvere
un pizzico Sale
40 gr Castagne lessate ed a pezzettini
70 gr Latte
q.b. Gocce di cioccolato

Muffins con mascarpone e castagne, ricetta facile

Cuisine:

Le castagne si abbinano al cacao, ma hanno un sapore prettamente invernale. Se l'impasto vi piace, provatelo anche con altra frutta disidratata, come albicocche, uvetta e miele.

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

Directions

Share
muffin mascarpone cacao e castagne
Muffins con mascarpone cacao e castagne

 

La ricetta dei muffins con mascarpone, cacao e castagne che vi propongo oggi è davvero facilissima e velocissima da fare, vi basterà procurarvi gli ingredienti e degli stampi da muffins!

Vi scrivo, sia la versione da fare manualmente (o con le fruste elettriche) sia quella per il Bimby!!

 

Scrivere questa ricetta ha richiesto tempo ed impegno: aiutaci a condividere questo post, a te non costa nulla, per noi è importantissimo! Farlo è facilissimo basta cliccare sui pulsanti di condivisione in basso!!! Inoltre, entra a far parte del nostro gruppo fb Golose Ricette, sarà ancora più semplice mettersi in contatto con noi e rimanere aggiornati!!Seguici anche su Instagram: aiutaci a crescere!

(Visited 12 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Prepariamo il forno alla cottura:

Accendiamo il forno (meglio se statico) a 175-180°C, in modo che alla fine della preparazione arrivi alla giusta temperatura.

2
Done

Tagliamo a pezzettini le castagne lessate.

3
Done

In una ciotola, mescoliamo il burro morbido (basterà tenerlo a temperatura ambiente un paio d'ore prima di utilizzarlo) con il mascarpone.

4
Done

In un'altra ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero, non occorre montarle, basterà farle diventare "bianche" e spumose.
Aggiungiamo il latte.

5
Done

Aggiungiamo le uova sbattute al composto di mascarpone e burro, mescoliamo.

6
Done

Aggiungiamo farina, cacao, lievito, il sale, mescoliamo il tanto che basta per ottenere un composto omogeneo.
Per ultimo aggiungiamo le castagne a pezzettini e le gocce di cioccolato.

7
Done

Procedimento per il bimby:

Nel boccale lavoriamo pochi secondi le castagne a vel. 3, in modo da ridurle a pezzettini.
Togliamo dal boccale e diamo una pulita con la spatola, mettendoci le uova con lo zucchero, azioniamo a vel. 4 per 5 minuti.
Con lame in movimento (dal foro) aggiungiamo il latte, il mascarpone ed il burro morbido.
Lavoriamo 1 minuto sempre a vel. 4.
Apriamo il boccale ed aggiungiamo il resto degli ingredienti ad eccezione di gocce di cioccolato e castagne: vel. 3 per 2 minuti.
Ripuliamo con una spatola i bordi del boccale ed aggiungiamo cioccolato e castagne, mescoliamo a mano, con la spatola.

8
Done

Mettiamo dei pirottini di carta negli stampi da muffins.

9
Done

Riempiamo gli stampini con l'impasto, senza arrivare al bordo.

10
Done

Cuociamo a 175-180°C per 20 minuti circa.

11
Done

Facciamo la prova stecchino prima di sfornare

per verificare se un dolce è cotto, si ricorre alla cosiddetta prova stecchino:
in pratica, si deve inserire uno stecco da spiedino (oppure uno spaghetto crudo) al centro del dolce (lasciandolo in forno ed aprendo lo sportello il minimo indispensabile per infilare la mano), se togliendolo ne esce pulito il dolce può essere sfornato, altrimenti si chiude lo sportello e si continua la cottura.
RICORDATE: la prova stecchino si fa sempre alla fine dei tempi di cottura indicati in ricetta, se si fa troppo presto rischieremmo di far sgonfiare irrimediabilmente il nostro dolce!

12
Done

Sforniamo e sformiamo su una gratella per dolci a raffreddare.

13
Done

Conservazione:

I muffins con mascarpone, cacao e castagne si mantengono per alcuni giorni a temperatura ambiente, negli appositi contenitori per dolci oppure in delle buste per alimenti, ben chiuse!

admin

pizzette rosticceria bimby
previous
Ricetta pizzette da rosticceria con Li.Co.Li
pizzette rosticceria bimby
previous
Ricetta pizzette da rosticceria con Li.Co.Li

Add Your Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.