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Grissini Torinesi stirati delle sorelle Simili in versione LiCoLi (lievito naturale liquido) o con lievito di birra

In questo periodo di Pandemia, senza dimenticarci di tutta la gente che sta soffrendo a causa del Corona Virus, noi più fortunati dobbiamo trovare il modo di trascorre il tempo chiusi in casa.

Io con tre figli, di tempo ne ho veramente poco anche adesso, oltretutto continuo a lavorare (essendo occupata nel settore primario)… devo dire che per me è cambiato veramente poco (ringraziando Dio, c’è da aggiungere)… ed a volte ci si sente anche in colpa, per stare meglio degli altri (almeno per il momento)…

Ognuno cerca di dare una mano come può, io penso di aiutarvi postando nuove ricette…

In giro, dicono sia anche finito il lievito di birra (io lo uso veramente poco, quindi non saprei dare testimonianza di questo), perciò vi ricordo che il LiCoLi è un suo ottimo sostituto ed è veramente facile da far nascere e da mantenere, qui alcuni articoli che ho scritto al riguardo:

LIEVITO MADRE LIQUIDO – LICOLI – facciamolo nascere

Lievito naturale liquido – TUTTO sul LICOLI e la pasta madre liquida

Lievito Naturale Liquido VS Lievito naturale solido

Lievito madre liquido, LICOLI- PRENDERSENE CURA ED UTILIZZARLO AL MEGLIO

Oggi vi riporto un’altra ricetta delle sorelle Simili:

I Grissini torinesi stirati

Questi grissini tipici vengono tirati a mano, lunghi quanto ve lo consentono le dimensioni del forno…

… il risultato è che saranno abbastanza irregolari, con parti sottili che diventano croccanti e tratti più grossi che mantengono ancora una certa morbidezza; cosa questa che rappresenta la loro peculiare caratteristica. Volendo, potete aggiungere all’impasto semi di sesamo tostati, semi di papavero tostati, peperoncini, etc.

  Dal libro “Pane e Roba Dolci”

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