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Torta Mimosa classica – il dolce delle donne

LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI
TORTE

Italiana

Torta mimosa classica – ricetta del maestro pasticcere Giovanni Pina La ricetta di questa torta mimosa è presente nel libro ” Dolci – manuale pratico di pasticceria” del grande maestro pasticcere Giovanni Pina. E’ la versione che si trova in molte pasticcerie del nord Italia e rappresenta una variazione nella...

5 Marzo 2020

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Angel Cake ricetta con solo albumi di Luca Montersino

TORTE

Americana

L’Angel cake è un dolce di origine americano, caratterizzato da un’estrema sofficità. Viene preparato utilizzando un apposito stampo conico (che sui bordi ha dei piedini per poter essere poggiato sul tavolo) con cui viene capovolto subito dopo la cottura, in modo che si raffreddi nello stampo stesso. Nello scrivere questo...

16 Maggio 2019

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