Ingredient: Glucosio

Tiramisù semifreddo a tre colori di Montersino

Italiana

L’estate è ancora lontana, ma la voglia di dolci freschi e golosi NO! e cosa c’è di meglio di un semifreddo tiramisù?! Di meglio c’è solo il TIRAMISU’ SEMIFREDDO AI TRE COLORI DI LUCA MONTERSINO! Già il nome è tutto un programma, vi lascio immaginare l’apoteosi del gusto! Non ci...

15 Aprile 2019

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Spumone al mascarpone con cuore morbido al caffè

Italiana

Questo spumone al mascarpone con cuore morbido al caffè è una rivisitazione della più articolata ricetta di Montersino, le basi per la preparazione sono esattamente identiche a quelle che ha pubblicato nel libro “Tiramisù e Chantilly”, io per la realizzazione del dolce della foto ho tolto qualche preparazione per velocizzare...

6 Aprile 2019

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Tortantò di Sal De Riso – torta moderna

Italiana

La Tortantò è una torta moderna di Sal De Riso, che il maestro ha dedicato al figlio Antonio. E’ un dolce abbastanza complesso, costituito da varie preparazioni, ma con un po’ di organizzazione, si prepara tranquillamente anche a casa. E’ composto da una base di sablè breton al caffè, da un...

23 Gennaio 2019

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CIOCCOLATO, MUFFINS, DOLCI FRITTI & CO.	CROSTATE, BISCOTTI E FROLLINI
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