Ingredient: Gelatina

Tiramisù al limone ricetta di Salvatore De Riso

Italiana

Una ricetta fresca ma golosa? da preparare in anticipo e con cui fare un figurone se hai ospiti a cena? Ecco, l’hai trovata: il tiramisù al limone è la ricetta che fa per te. Firmata dal grande maestro Salvatore De Riso, è contenuta in uno dei suoi libri: “Dolci del...

11 Luglio 2019

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Cannolo siciliano con crema di ricotta, di Montersino

Italiana

Ecco la versione rivisitata da Luca Montersino del cannolo siciliano con crema di ricotta. La vera rivisitazione sta proprio nella crema, mentre il cannolo è identico a quello che si trova nelle migliori pasticcerie! E’ una ricetta abbastanza semplice da preparare e che vi darà molte soddisfazioni sin dal primo...

19 Aprile 2019

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Spumone al mascarpone con cuore morbido al caffè

Italiana

Questo spumone al mascarpone con cuore morbido al caffè è una rivisitazione della più articolata ricetta di Montersino, le basi per la preparazione sono esattamente identiche a quelle che ha pubblicato nel libro “Tiramisù e Chantilly”, io per la realizzazione del dolce della foto ho tolto qualche preparazione per velocizzare...

6 Aprile 2019

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Tortantò di Sal De Riso – torta moderna

Italiana

La Tortantò è una torta moderna di Sal De Riso, che il maestro ha dedicato al figlio Antonio. E’ un dolce abbastanza complesso, costituito da varie preparazioni, ma con un po’ di organizzazione, si prepara tranquillamente anche a casa. E’ composto da una base di sablè breton al caffè, da un...

23 Gennaio 2019

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