Lievitazione naturale
In questa sezione, tantissimi articoli, ricette, suggerimenti, curiosità sul mondo della LIEVITAZIONE NATURALE.
PASTA MADRE (SOLIDA O LIQUIDA), LIEVITO MADRE, LIEVITO NATURALE, LI.CO.LI. (LIEVITO IN COLTURA LIQUIDA) tanti nomi per un solo “ELEMENTO” che sarà alla base di tantissime preparazioni.
Salvate questa pagina tra i vostri preferiti, sarà in continuo aggiornamento.
Le focacce di Pasqua: riuscirò a sfornare la ricetta? Pasqua si avvicina, anzi ormai è alle porte… il tempo per fare la colomba ormai è volato …
La babka è una torta lievitata, originaria dell’Est Europa. E’ un tipico dolce della Pasqua ebraica. Realizzato con due strati di pasta (simile alla brioche) intrecciati, …
La ricetta dell’angelica, questa ricetta non era programmata, non era in lista tra le cose da fare. Però è stato un dovere, ed un piacere, farla …
Il nome pizza zozza non è che metta tutta sta voglia di provarla… però ve lo assicuro, è una ricetta BOMBA! (scoperta davvero per caso tra i files …
Le graffe sono delle ciambelle di pasta lievitata, che prima viene fritta e poi passata nello zucchero semolato. E’ un dolce tipico del carnevale, ma …
La nuvola d’oro, è un grande lievitato, scoperto grazie al gruppo FB di Oscar Pagani. Molto più semplice di un panettone e/o di un pandoro, …
ciambelle fritte interno Con la scusa che è domenica di Carnevale, possiamo rimandare la dieta di qualche giorno e preparare delle soffici e golose ciambelle fritte… dopo …
Mancava proprio una versione di bomboloni senza uova ed a lievitazione naturale con LiCoLi! Abbiamo già postato tante ricette di bomboloni, krapfen e Donuts… una più buona …
E’ più forte di me, quando voglio fare un lievitato e voglio andare sul sicuro, mi rivolgo al suo blog… al blog della mia guru Paoletta …
E’ migliore il Lievito in coltura liquida (LI.CO.LI) (conosciuto anche come lievito naturale liquido) oppure il lievito naturale solido (conosciuto come Pasta madre solida)? Quanti …
Fare il pane in casa è come raccontare una storia… una storia fatta di farina, lievito e forno a legna… una storia che possa evocare profumi, gusti …
Perchè una cella di lievitazione? L’idea di questo articolo mi è balenata in testa dopo aver ricevuto l’email di un lettore: Ciao, dopo avere letto il …
Questo articolo nasce dopo una richiesta arrivata sulla pagina Fb di Golose Ricette Dopo aver visto le ricette sul blog, una lettrice, affascinata dal LICOLI, si …
Brioche allo yogurt con LICOLI Come per la pasta frolla, (ricordate ne abbiamo parlato qui) anche per la pasta brioche o pan brioche, come meglio si …
Brioche filante a lievitazione mista con LICOLI (lievito naturale liquido) Dopo la pausa estiva, è tempo di risvegliare il nostro LICOLI, e per farlo, vi propongo …
Fare una focaccia perfetta non è affatto difficile, basta seguire alcuni piccoli accorgimenti ed incordare bene l’impasto, che è abbastanza idratato. La focaccia, in generale, la …
Brioche allo yogurt di Adriano ma con lievito naturale liquido
Un’altra ottima ricetta del grande maestro dei lievitati Adriano, del blog “Profumo di lievito”, delle sofficissime …
Hamburger con lievito naturale liquido o pasta madre liquida o licoli Dopo aver parlato del lievito naturale liquido rimettiamo le mani in pasta, e, complici le serate …
Lievito naturale liquido – pasta madre liquida – LICOLI Chi mi segue conosce la mia passione per la lievitazione naturale (sia di prodotti salati sia di …
Pan di Panna salato con lievito madre liquido o licoli
Tempo fa ho scritto il procedimento per la versione dolce del pan di panna di Paoletta …
Pan di Panna – Paoletta ed il suo blog
Già il nome ti invoglia a mettere le mani in pasta: Pan di panna… Poi, dire che questa …
Flauti, treccine e girelle sfogliate con lievito madre liquido o LICOLI – come nascono?
E RIECCOMI, con una nuova ricetta di un dolce lievitato con lievito …
Pangoccioli con LICOLI (a lievitazione naturale con lievito madre liquido)
Chi non ha mai acquistato i famosi pangoccioli del Mulino bianco? penso che buona parte di noi …
Pizza in teglia da alta idratazione con lievito madre liquido LICOLI (lievito naturale in coltura liquida)
Un’altra ricetta dal gruppo fb di “anice e cannella”… naturalmente con …
Ricetta dei flauti al cioccolato con lievito madre liquido o LICOLI Ingredienti per i flauti al cioccolato (e con un po’ di pasta io ho fatto …
Ricetta del kugelhopf con lievito madre liquido LICOLI
Molto soffice e profumato, io aumenterei a 50 gr lo zucchero, per dare un po’ più sapore di …
Quando rinnoviamo il nostro lievito madre liquido o licoli , ottenendo una quantità maggiore di quanto ne necessitiamo, possiamo usare il di più, facendo queste …
Ricetta croissants integrali al miele con lievito madre liquido o LICOLI
Ed ecco un’altra ricetta di lievitati con il lievito madre liquido o LICOLI, sarò monotematica, …
Ricetta dei donuts al forno con lievito madre liquido o LICOLI (lievito naturale liquido)
Una nuova ricetta di lievitati, naturalmente a lievitazione naturale con lievito madre liquido …
Torta di rose a lievitazione naturale con lievito madre liquido o LICOLI
Che bella questa torta di rose, e che buona (me lo dico da sola, …
Panini al latte con lievito madre liquido o LICOLI
Con questo lievito madre liquido sto panificando alla grande, sto facendo prove, prove ed ancore prove, alcune …
Cannoli di pasta brioche fritta farciti con crema pasticcera, a lievitazione naturale, con lievito madre liquida o LICOLI
Una nuova ricetta, un nuovo lievitato, un nuovo …
Ricetta dei buondì ma a lievitazione naturale, con lievito madre liquido o LICOLI
Una nuova ricetta dal blog Anice e Cannella di Paoletta, ma convertita al …
Ricetta di bomboloni perfetti a lievitazione naturale con lievito madre liquido o LICOLI
Ingredienti:
150 gr di lievito madre liquido o LICOLI rinfrescato (almeno per 3 volte) 525 …
Chapati con lievito madre liquido o LICOLI (lievito liquido in coltura liquida)
Ieri, volevo impastare,
caso vuole che da un paio di giorni mi frulla l’idea di …
Ci stiamo preparando per preparare il nostro panettone? (abbiamo anche studiato la miniguida, in modo da essere super preparati!) o semplicemente vogliamo scoprire un altro lato …
Le Nacatole sono dei dolci tradizionali della mia terra, la Calabria. Un dolce tipico del periodo natalizio: le Nacatole – qui la ricetta con lievito di …
Panbrioche al latte con lievito madre liquido o LICOLI
Nuova ricetta, questa volta dal blog dei Fables, versione con il lievito madre liquido o LICOLI (per quella …
Il PANETTONE è un grande lievitato, come tale non può e non deve essere fatto con il lievito di birra (mi dispiace, se avete intenzione …
Lievito madre liquido, LICOLI Per le ricette Golose a lievitazione naturale abbiamo bisogno di un buon lievito madre liquido o Licoli, ecco perchè oggi facciamo un …
Per le ricette golose a lievitazione naturale avevo bisogno del LIEVITO MADRE LIQUIDO: il LICOLI
LICOLI – (lievito madre liquido) ecco come l’ho fatto nascere:
Tutto ciò …
Cornetti all’italiana con lievito madre liquido o LICOLI
Quanta soddisfazione far svegliare i bambini con il profumo dei cornetti appena sfornati… Se poi questi cornetti sono …
