In questa sezione, tantissimi articoli, ricette, suggerimenti, curiosità sul mondo della LIEVITAZIONE NATURALE.
PASTA MADRE (SOLIDA O LIQUIDA), LIEVITO MADRE, LIEVITO NATURALE, LI.CO.LI. (LIEVITO IN COLTURA LIQUIDA) tanti nomi per un solo “ELEMENTO” che sarà alla base di tantissime preparazioni.
Salvate questa pagina tra i vostri preferiti, sarà in continuo aggiornamento.
Zeppole calabresi – la ricetta della mia nonna
La pasta brioche, quante ricette per farla
Come per la pasta frolla, (ricordate ne abbiamo parlato qui) anche per la pasta brioche…
Focacce di Pasqua a lievitazione naturale con LICOLI
Le focacce di Pasqua: riuscirò a sfornare la ricetta? Pasqua si avvicina, anzi ormai è…
Babka – dolce pasquale della tradizione polacca
La babka è una torta lievitata, originaria dell’Est Europa. E’ un tipico dolce della Pasqua…
Angelica sorelle Simili con LICOLI (lievito naturale liquido)
La ricetta dell’angelica, questa ricetta non era programmata, non era in lista tra le cose…
Pizza zozza, la pizza in teglia tutta bolle!!!
Il nome pizza zozza non è che metta tutta sta voglia di provarla… però ve lo assicuro,…
Le graffe ricetta con patate di Adriano, ma con LiCoLi
Le graffe sono delle ciambelle di pasta lievitata, che prima viene fritta e poi passata…
Nuvola d’oro ricetta di Oscar Pagani, LICOLI
La nuvola d’oro, è un grande lievitato, scoperto grazie al gruppo FB di Oscar Pagani….
Ciambelle fritte e farcite, la ricetta con LiCoLi
ciambelle fritte interno Con la scusa che è domenica di Carnevale, possiamo rimandare la dieta…
Bomboloni senza uova ricetta con LiCoLi, sofficissimi!
Mancava proprio una versione di bomboloni senza uova ed a lievitazione naturale con LiCoLi! Abbiamo già…
BRIOCHE DI NATALE versione con LICOLI
E’ più forte di me, quando voglio fare un lievitato e voglio andare sul sicuro,…
Lievito Naturale Liquido VS Lievito naturale solido
E’ migliore il Lievito in coltura liquida (LI.CO.LI) (conosciuto anche come lievito naturale liquido) oppure…
Fare il pane: Storia di farina, lievito e forno a legna
Fare il pane in casa è come raccontare una storia… una storia fatta di farina,…
Cella di lievitazione fai da te, facilissimo!!
Perchè una cella di lievitazione? L’idea di questo articolo mi è balenata in testa dopo…
Trasformiamo la pasta madre solida in lievito naturale liquido (LICOLI)
Questo articolo nasce dopo una richiesta arrivata sulla pagina Fb di Golose Ricette Dopo aver…
La Focaccia perfetta con LICOLI (lievitazione naturale)
Fare una focaccia perfetta non è affatto difficile, basta seguire alcuni piccoli accorgimenti ed incordare…
Brioches allo yogurt di Adriano ma con lievito naturale liquido
Un’altra ottima ricetta del grande maestro dei lievitati Adriano, del blog “Profumo di lievito”, delle…
Panini per Hamburger con lievito naturale liquido o pasta madre liquida o licoli
Hamburger con lievito naturale liquido o pasta madre liquida o licoli Dopo aver parlato del…
Lievito naturale liquido – TUTTO sul LICOLI e la pasta madre liquida
Lievito naturale liquido – pasta madre liquida – LICOLI Chi mi segue conosce la mia…
Pan di Panna salato con lievito madre liquido
Tempo fa ho scritto il procedimento per la versione dolce del pan di panna di…
PAN DI PANNA dolce con lievito madre liquido
Pan di Panna – Paoletta ed il suo blog Pan di panna, già il nome…
Flauti, treccine e girelle sfogliate con lievito madre liquido o LICOLI – dolci perfetti per la colazione, meglio di quelli del bar
Flauti, treccine e girelle sfogliate con lievito madre liquido o LICOLI – come nascono? E…
Pangoccioli al cioccolato di “Anice e Cannella” ricetta con lievito madre liquido o LICOLI
Pangoccioli con LICOLI (a lievitazione naturale con lievito madre liquido) Chi non ha mai acquistato…
Pizza alta idratazione con lievito madre liquido o LICOLI – ricetta della pizza con lievito liquido
Pizza in teglia da alta idratazione con lievito madre liquido LICOLI (lievito naturale in coltura liquida)…
Flauti e girelle al cioccolato con lievito madre liquido o LICOLI
Ricetta dei flauti al cioccolato con lievito madre liquido o LICOLI …
Kugelhopf di Francesco Favorito con lievito madre liquido o LICOLI
Ricetta del kugelhopf con lievito madre liquido LICOLI Molto soffice e profumato, io aumenterei a…
Piadine e crescioni con esubero di lievito madre liquido o LICOLI
Quando rinnoviamo il nostro lievito madre liquido o licoli , ottenendo una quantità maggiore di…
Croissants integrali al miele con lievito madre liquido o LICOLI
Ricetta croissants integrali al miele con lievito madre liquido o LICOLI Ed ecco un’altra ricetta…
Ricetta Donuts al forno con lievito madre liquido o LICOLI
Ricetta dei donuts al forno con lievito madre liquido o LICOLI (lievito naturale liquido) Una nuova…
Cannoli fritti con lievito madre liquido o LICOLI – ricetta perfetta del grande maestro Francesco Favorito
Cannoli di pasta brioche fritta farciti con crema pasticcera, a lievitazione naturale, con lievito madre…
Buondì versione con lievito madre liquido o LICOLI
Ricetta dei buondì ma a lievitazione naturale, con lievito madre liquido o LICOLI Una nuova…
Bomboloni di Montersino con lievito madre liquido o LICOLI – la ricetta perfetta
Ricetta di bomboloni perfetti a lievitazione naturale con lievito madre liquido o LICOLI Ingredienti: 150…
CHAPATI con lievito madre liquido o LICOLI
Chapati con lievito madre liquido o LICOLI (lievito liquido in coltura liquida) Ieri, volevo impastare,…
DA LICOLI A PASTA MADRE SOLIDA O LIEVITO MADRE SOLIDO – tutti i passaggi da fare
Ci stiamo preparando per preparare il nostro panettone? (abbiamo anche studiato la miniguida, in modo…
Nacatole calabresi – ricetta a lievitazione naturale con lievito madre liquido o LICOLI
Le Nacatole sono dei dolci tradizionali della mia terra, la Calabria. Un dolce tipico del…
Panbrioche al latte con lievito madre liquido o LICOLI
Panbrioche al latte con lievito madre liquido o LICOLI Nuova ricetta, questa volta dal blog…
Il PANETTONE – consigli e suggerimenti per non sbagliare
Il PANETTONE è un grande lievitato, come tale non può e non deve essere fatto…
Lievito madre liquido, LICOLI- PRENDERSENE CURA ED UTILIZZARLO AL MEGLIO
Lievito madre liquido, LICOLI Per le ricette Golose a lievitazione naturale abbiamo bisogno di un…
LIEVITO MADRE LIQUIDO – LICOLI – facciamolo nascere
Per le ricette golose a lievitazione naturale avevo bisogno del LIEVITO MADRE LIQUIDO: il LICOLI…
Cornetti all’italiana di Sal De Riso, ricetta con lievito madre liquido o LICOLI
Cornetti all’italiana con lievito madre liquido o LICOLI Quanta soddisfazione far svegliare i bambini con…
