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Hi,la ricetta e confusa,mette l acqua con latte in polvere due volte.quando sarebbe solo una volta
Buongiorno,
la ricetta è corretta, l’acqua in cui si scioglie il latte in polvere, viene utilizzata in due volte:
la prima nella preparazione del lievitino (i primi 100 gr di liquido),
il resto viene aggiunto man mano che si lavora l’impasto vero e proprio!
Spero di aver dissipato i tuoi dubbi, altrimenti chiedi pure
Buon impasto
Golose Ricette
Molto gentile,pero ieri ho fatto la ricetta e anche l acqua era tanta,ho messo meno e piu farina perche ho fatto la ricetta leggendola nel momento,cosi che ho alteration tutto fatto un disastro ma comunque e venuta buona, queste manitobe farina di qualita con buonissime!! Gia acevo fatto la sua ricetta anche con quel nome strano ed e venuta davvero buona!!grazie mille!!
per mio consiglio, meglio leggere più volte le ricette con l’intero procedimento, in modo da capire e memorizzare tutti i passaggi!!
Io adoro le alte idratazioni forse per questo molte delle mie ricette richiedono tanti liquidi, ma una buona tecnica di impasto ti aiuta ad ottenere impasti ben incordati e senza aggiungere altra farina (cosa da fare solo come ultima spiaggia, si corre il rischio di sbilanciare tutta la ricetta!!)
Alla prossima ricetta