Torta pinguì – ricetta torta al cacao farcita di nutella e panna, con glassa al cioccolato

Torta pinguì – la torta al cacao con panna e nutella

La ricetta della torta pinguì è semplicissima.

Con pochi ingredienti si ottiene una torta supergolosa, una torta che farà la felicità di grandi e piccini.

Conservandola in frigo è perfetta anche per il periodo estivo, per una fresca merenda!

Certo è molto calorica, ma la smaltiremo con qualche passeggiata in più!

Torta Pinguì - torta al cacao, nutella e panna
Torta Pinguì – torta al cacao, nutella e panna
Torta Pinguì, torta al cacao con nutella, panna e glassa al cioccolato
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
 
Piatto: Dessert
Cucina: Italian
Keyword: cacao, cioccolato, colazione, festa bambini, kinder pinguì, merenda, nutella, panna, torta
Porzioni: 10 persone
Golose Ricette: admin
Ingredienti
Per la base al cacao
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr zucchero semolato
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 100 ml latte a temperatura ambiente
  • 50 ml olio di semi
  • 45 gr cacao amaro
  • 1/2 bustina lievito per dolci
Per farcire:
  • q.b. panna montata già zuccherata dipende dai gusti, io ne ho usato 200 ml, se a voi piace con meno panna, usatene la metà
  • 1 bicchiere nutella
Per la glassa:
  • 200 gr cioccolato fondente
  • 100 gr panna fresca se proprio non ce l'avete la potete sostituire con la stessa quantità di latte
Istruzioni
Per la base al cacao:
  1. Se necessario, ungiamo ed infariniamo uno stampo da 24 cm di diametro e mettiamo da parte.
  2. In una ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero semolato, lavoriamo almeno 20-30 minuti, il composto deve essere ben gonfio e spumoso deve quadruplicare di volume rispetto all'inizio.
  3. Setacciamo farina, cacao e lievito per dolci.
  4. Aggiungiamo le polveri alla battuta di uova e zucchero, alternandoli al latte, con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
  5. Terminiamo con l'olio di semi, aggiungendo sempre poco per volta ed amalgamando a mano, con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
  6. Versiamo il composto nelle stampo.
  7. Cuociamo a 170°C per 30 minuti, facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
  8. Mettiamo a raffreddare.
  9. Dividiamo il disco di torta in 2 parti uguali

  10. Montiamo la panna ben fredda di frigo e mettiamo da parte.
  11. Sciogliamo la nutella al microonde od a bagnomaria.

  12. Spalmiamo tutto il barattolo di nutella su una delle due basi.

  13. Lasciamo raffreddare 10-15 minuti (altrimenti la panna si scioglierebbe!!)

  14. Spalmiamo sulla nutella, la panna montata.

  15. Copriamo con l'altro disco di torta al cacao.

  16. Mettiamo a rassodare in frigo.

  17. Intanto, sciogliamo il cioccolato fondente nella panna o nel latte caldo e facciamo raffreddare un po' (in modo che si addensi).

  18. Togliamo la torta dal frigo e glassiamo con il nostro cioccolato.


  19. Teniamo in frigo fino al momento di servire.

Note

Per la torta pinguì, uso ancora la base della moretta di Kririka, che ben si presta ad essere farcita come più ci piace, non ha bisogno nemmeno di essere inzuppata poichè si mantiene abbastanza umida.

E' la base perfetta per le torte da rivestire con pasta di zucchero e quindi per il cake-design.

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