Golose Ricette, ricette per tutti i gusti, dolci e salate

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Baci di dama – ricetta Iginio Massari

Piccoli pasticcini di frutta secca, che baciano un sottile strato di cioccolato fondente (secondo tradizione) o di Nutella (per i più golosi)

31 Agosto 2022

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Bombolone o Krapfen? la ricetta di Iginio Massari

Bombolone, Krapfen, Bomba… …Alcuni dolci hanno nomi diversi, ma sono talmente simili nell’aspetto (ed alcune volte anche nel gusto) che non si capisce perchè non chiamarli in un modo solo!!!...

26 Gennaio 2022

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Ciocchini di M.Santin – i biscotti perfetti

Ciocchini di M.Santin – i biscotti perfetti Ricetta super golosa, prima ricetta di Maurizio Santin che provo e devo dire che mi ha conquistata…. l’ho rifatta 4 volte nel giro...

19 Novembre 2017

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Donuts -le ciambelle di Homer Simpsons- ricetta di Valetina Gigli

Donuts – Le ciambelle di Homer simpsons sono arrivate: Ingredienti: 30 ml di acqua tiepida 175 ml di latte tiepido 40 gr di burro morbido (lasciatelo qualche ora a temperatura...

12 Gennaio 2018

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Fiocchi di neve – brioche con cioccolato e crema di ricotta

I Fiocchi di neve sono delle soffici brioches con gocce di cioccolato e ripiene di una golosa e leggera crema di ricotta. Si possono anche gustare senza ripieno, saranno dei...

14 Settembre 2018

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Torta di Chianciano – la nostra ricetta

Partiamo dal presupposto che la ricetta della Torta di Chianciano è segretissima… in rete, compresa questa, si possono considerare delle SIMIL_TORTA_DI_CHIANCIANO… Quella originale non posso dire di averla mai assaggiata, perché a Chianciano Terme (comune in provincia di Siena) non ci sono mai stata, però in una pasticceria del mio...

19 Marzo 2020

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Pignolata – ricetta dolce tipico calabrese

La pignolata è un dolce tipico calabrese, con cui si allieta soprattutto il periodo Natalizio. Insieme alle nacatole, conclude i leggeri pranzi dei giorni di festa delle famiglie calabresi od accompagna i pomeriggi passati a giocare a carte od a tombola. La pignolata altro non è che un insieme di piccoli bocconcini...

22 Settembre 2022

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Baci di dama – ricetta Iginio Massari

Piccoli pasticcini di frutta secca, che baciano un sottile strato di cioccolato fondente (secondo tradizione) o di Nutella (per i più golosi)

31 Agosto 2022

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Briosci cu’ zuccaru, ovvero brioche con lo zucchero

Ricetta perfetta per i principianti, per chi è alle prime armi con la pasticceria e con i dolci lievitati In questi giorni di fine estate (e lasciatemelo dire, finalmente è finita!!) spopola ovunque la ricetta di “briosci cu’ zuccaru” tradotto per il resto del mondo le brioches con lo zucchero....

30 Agosto 2022

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Nuvola di Como, la ricetta per un dolce segreto

Da qualche tempo spopolano sul web foto di un dolce meravigliosamente soffice: la nuvola di Como. Ed io da terrona Calabrese mi sono chiesta: “ma che sarà mai questa nuvola di Como??!”, inoltre, guardando una puntata di “cortesie per gli ospiti B&B” una coppia la proponeva nella sua colazione –...

29 Agosto 2022

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Torta Foresta Nera, ricetta originale

La torta foresta nera (Schwarzwälder Kirschtorte), deve il suo nome alla regione montuosa in cui nasce (la Foresta Nera appunto), secondo la tradizione, in questa regione, gli sposi novelli erano soliti piantare una coppia di ciliegi, i cui frutti (insieme alla panna montata) poi venivano usati per arricchire i diversi...

26 Agosto 2022

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Mini Sandwich alla panna Montersino LICOLI

Indicazioni Capita spesso che si cerchino ricette senza qualche ingrediente (perchè magari non si può mangiare – a causa di intolleranze e/o allergie – oppure proprio perché è momentaneamente assente nella dispensa!!). E questa è una ricette di quelle, una “ricetta senza”… SENZA UOVA. Questi mini sandwich alla panna sono...

25 Agosto 2022

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La pasta brioche, quante ricette per farla

Come per la pasta frolla, (ricordate ne abbiamo parlato qui) anche per la pasta brioche o pan brioche, come meglio si vuol chiamare, ci sono tantissime e tantissime ricette. Ma andiamo per ordine, in primis, cos’è il pan brioche? Partiamo dall’ovvio, è un impasto lievitato, formato da farina, acqua e/o...

24 Agosto 2022