GLOSSARIO DI PASTICCERIA E CUCINA
Oggi non una ricetta, ma un aiuto… sì proprio un aiuto! Ho, infatti, ricevuto un’email da un’affezionata lettrice e “replicatrice” delle ricette di golosericette.it in …
Autolisi, cos’è ed a cosa serve
L’autolisi è una particolare tecnica di panificazione, utilizzata soprattutto nelle preparazioni con lievito naturale (pasta madre solida o LICOLI, lievito naturale liquido). Con questo processo …
Tutorial rosa – passo passo rosa in pasta modellabile
Tutorial rosa – il passo passo Passo passo per creare una meravigliosa rosa di pasta modellabile In questo articolo, anche i meno esperti di cake …
TUTORIAL: FULL-BLOWN ROSE – passo passo per creare rose sbocciate
Tutorial rosa sbocciata, passo passo per creare una splendida rosa con pasta modellabile Chi ama il cake design, prima o poi, ha sempre desiderato fare …
Meringa da forno ottima ricetta per smaltire gli albumi avanzati da altre ricette
Meringa da forno Abbiamo già fatto La brioche 4e4 8 con soli albumi Le lingue di gatto La meringa italiana La cake semicotta al cioccolato …
Pasta sfoglia – ricetta perfetta di L. Montersino
Questa volta una base sia per la pasticceria, sia per delle preparazioni salate: LA PASTA SFOGLIA E’ un po’ complicata da fare, ma da molte …
