Girelle brioche con Licoli, quelle che erano ensaimada
Dopo aver impastato le ensaimadas con la ricetta di Oscar Pagani, mi sono innamorata dell’impasto (gestibile dal punto di vista della stesura, molto aromatico, e …
Ensaimada de Mallorca ricetta di Oscar Pagani
Sul web la ricetta dell’ensaimada sta spopolando, io l’avevo provata tempo fa: qui il link, già da quella versione mi aveva conquistato per sofficità e …
Brioche filante 2.0 con Lievito naturale liquido
Ecco la ricetta della brioche filante 2.0 totalmente a lievitazione naturale con LICOLI (lievito naturale liquido). Naturalmente il LICOLI dovrà essere in buona salute, io lo rinfresco …
Quel che voleva essere un pan di lana
Dopo l’ultima puntata di Bake Off Italia, sono andata in fissa per la brioche pan di lana o wool roll bread. E’ un impasto brioche …
LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI LI.CO.LI. LIEVITATI LIEVITAZIONE NATURALE PIZZE E FOCACCE RICETTE BASI
Focaccia soffice di Bari con LiCoLi e senza
In tempo di Corona Virus, di quarantena e di #iorestoacasa, per passare il tempo e scaricare lo stress, chi può impasta … ed impastiamo anche …
Pizza zozza, la pizza in teglia tutta bolle!!!
Il nome pizza zozza non è che metta tutta sta voglia di provarla… però ve lo assicuro, è una ricetta BOMBA! (scoperta davvero per caso tra i files …
CIOCCOLATO, MUFFINS, DOLCI FRITTI & CO. DOLCI FRITTI LE RICETTE DEI GRANDI MAESTRI LI.CO.LI. LIEVITATI LIEVITAZIONE NATURALE
Le graffe ricetta con patate di Adriano, ma con LiCoLi
Le graffe sono delle ciambelle di pasta lievitata, che prima viene fritta e poi passata nello zucchero semolato. E’ un dolce tipico del carnevale, ma …
Frustine (grissini) di semola con olive nere
Le frustine di semola con olive nere sono firmate da Sara Papa, infatti, la ricetta è contenuta nel suo libro “Tutta la bontà del pane“ un libro edito …
Panettone Salato con lievito di birra
Condividi la ricetta: Proprio a ridosso dei cenoni riesco a pubblicare questa ricetta: il panettone salato delle sorelle Simili versione con lievito di birra Un …
Gestione del lievito madre liquido – LiCoLi – e piccoli trucchi
Questo post nasce da un messaggio di mia sorella: “Ho ucciso il mio Lievito liquido… dopo nemmeno una settimana di “affidamento”!! eh già, causa coronavirus …
