Torta di rose Sfogliata 2.0 ricetta con Licoli
Ormai sono in fissa con le torte di rose questa è l’ennesima versione che pubblico, e ne ho almeno altre 4 da pubblicare!! quindi preparatevi… questa è …
Torta di rose, ricetta di Montersino ma con LiCoLi
Una nuova versione della torta di rose questa volta del grande maestro pasticcere Luca Montersino… la sua ricetta è stata però convertita alla lievitazione naturale …
Fagottini con marmellata – brioche sfogliata ripiena
Da delle vecchie foto scattate per il primo blog, ecco un’altra ricetta: i fagottini con marmellata. Nasce da una ricetta di Sal de Riso, la brioche sfogliata …
CRUFFIN a lievitazione mista con LICOLI
CRUFFIN,LA PASTA BRIOCHE SFOGLIATA SI CREDE UN MUFFIN Il cruffin è un dolce molto particolare. Si tratta di una brioche da croissants che, invece di …
Torta di rose sfogliata di Oscar Pagani RICETTA con Licoli
Ecco la torta di rose sfogliata di Oscar Pagani, convertita al LiCoLi (lievito naturale in coltura liquida)… (ancora non sai cosa sia la pasta madre …
Brioche filante 2.0 con Lievito naturale liquido
Ecco la ricetta della brioche filante 2.0 totalmente a lievitazione naturale con LICOLI (lievito naturale liquido). Naturalmente il LICOLI dovrà essere in buona salute, io lo rinfresco …
Panettone nutella e cioccolato – LICOLI
In pieno ritardo quest’anno, cominciamo a riscaldare i motori, o meglio impastatrice, planetaria, (braccia per i più coraggiosi) e prepariamoci al mese del “tutti pazzi …
Quel che voleva essere un pan di lana
Dopo l’ultima puntata di Bake Off Italia, sono andata in fissa per la brioche pan di lana o wool roll bread. E’ un impasto brioche …
Zeppole calabresi – la ricetta della mia nonna
Le zeppole calabresi tipiche del periodo natalizio, si cominciano a preparare dal giorno di San Martino (11 novembre) (dice il proverbio: ” A SAN MARTINU ZIPPULI E VINU” ed accompagnano i calabresi fino al 10 novembre successivo!!!!
Babka – dolce pasquale della tradizione polacca
La babka è una torta lievitata, originaria dell’Est Europa. E’ un tipico dolce della Pasqua ebraica. Realizzato con due strati di pasta (simile alla brioche) …
