Lievito naturale liquido – pasta madre liquida – LICOLI Chi mi segue conosce la mia passione per la lievitazione naturale (sia di prodotti salati sia di prodotti dolci, soprattutto dei… [Continua a leggere]
La Focaccia perfetta con LICOLI (lievitazione naturale)
Fare una focaccia perfetta non è affatto difficile, basta seguire alcuni piccoli accorgimenti ed incordare bene l’impasto, che è abbastanza idratato. La focaccia, in generale, la possiamo definire come un… [Continua a leggere]
Come fare un gelato cremoso in casa – segreti per il gelato perfetto
Fare a casa un buon gelato non è affatto semplice, diffidate da chi dice il contrario. Non è impossibile, ma non semplicissimo. Lo so’, non si dovrebbe iniziare così un… [Continua a leggere]
Pan di yogurt SOFFICISSIMO PAN BRIOCHE ALLO YOGURT
Il pan di yogurt è nato per caso: Volevo preparare il Pan di Panna, ma indovinate??? non avevo la panna! mmmm… la panna non c’è, però dello yogurt sì! Ed… [Continua a leggere]
Paris Brest – la ricetta con Bimby e con Kenwood chef
Paris Brest un po’ di storia Il paris brest è un dolce di origine francese. Precisamente è stato creato nel 1891 dal pasticcere francese Louis Durand, in occasione della corsa… [Continua a leggere]
Ciambella all’arancia e gocce di cioccolato
La ciambella è il dolce da colazione e/o merenda per eccellenza. La ciambella è il dolce che tutti prima o poi fanno ai propri bambini e/o ai propri nipoti (persino… [Continua a leggere]
Biscotti della nonna, perfetti per l’inzuppo, facilissimi da fare
Ecco la ricetta dei biscotti della nonna, dei biscotti perfetti per l’inzuppo. La mia nonna, fino a qualche anno fa, le cuoceva ancora nel forno a legna, poi si è… [Continua a leggere]
Brioche allo yogurt di Adriano ma con lievito naturale liquido
Brioche allo yogurt di Adriano ma con lievito naturale liquido Un’altra ottima ricetta del grande maestro dei lievitati Adriano, del blog “Profumo di lievito“, delle sofficissime brioches allo yogurt a… [Continua a leggere]
Ricetta facilissima per fare dei BOMBOLONI OTTIMI
Ricetta facilissima per fare dei BOMBOLONI OTTIMI Amate i bomboloni, ma avete paura di non riuscire ad ottenere un ottimo risultato? Abbandonate tutte queste paure e perplessità, con questa ricetta… [Continua a leggere]